8h30. C'est un samedi comme les autres pour Issei Obata. Le sourire aux lèvres, ce chef tempura* se prépare à prendre la route pour Mino, à une demi-heure à peine du centre d'Osaka. C'est dans un petit marché de producteurs locaux qu'il va chercher l'une de ses matières premières : les légumes, essentiels à la composition de ses tempura. Nous l'avons suivi dans ses emplettes, puis accompagné jusqu'à son restaurant... Un lieu à la fois réputé et discret. Qu'il soit devant un étal de produits frais ou derrière son comptoir, le chef Obata est un homme bavard. A Osaka, c'est souvent dans l'échange que la cuisine révèle toutes ses saveurs.